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Comidas checas, la sopa de callos

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Sopa de callos, un remedio eficaz contra la resaca

Sopa de Callos Comidas checas, la sopa de callos

La sopa de callos es una comida bastante popular en Chequia. Suele comerse como primer plato en el almuerzo, o como merienda. Además, se trata de un remedio bastante eficaz contra la resaca.

Para preparar la sopa de callos para seis personas van a necesitar los siguientes ingredientes:

1 cebolla mediana
3 cucharadas de aceite
80 gramos de sémola
800 mililitros de agua
Una pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de aceite
500 gramos de callos hervidos y cortados en pedacitos
3 ó 4 dientes de ajo
Sal, mejorana y pimentón picante…

Sofreír la harina en aceite con cebolla picada. Diluir con agua caliente y batir hasta obtener una crema lisa.

Foto: CzechTourism Agregar una pastilla de caldo de carne y cocer unos 10 minutos. Mezclar el pimentón en aceite caliente. Agregar los callos y dejar hervir a fuego lento.

Sazonar con ajo machacado, sal, mejorana y pimentón picante. Y ya está. La sopa pueden servirla con pan blanco o negro.

Agreguemos que a la crema sofrita se le puede añadir zanahoria, apio y raíz de perejil rallados y también tiras de pimiento fresco verde, rojo o amarillo, depende del color que prefieran.

Antes de servir, espolvorear la sopa con perejil picado.

Foto Vía: radio.cz


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